슈톨렌은 독일의 '크리스마스' 전통 빵으로 잘 알려져 있습니다. 투박한 타원형의 슈톨렌은 중세 시절 수도사들이 걸친 망토 위에 눈이 쌓인 모습 또는 아기 예수를 형상화했다고 전해지는데요. 독일에서는 크리스마스 한 달 전부터 매주 일요일에 가족과 함께 한 조각씩 나눠먹는 따뜻한 풍습이 있습니다. 최근 한국 베이커리에서도 '크리스마스 선물용' 빵으로 자주 보이는데요. 슈가 파우더로 덮여 있는 슈톨렌을 얇게 슬라이스 하여 먹으면 진한 버터 풍미와 함께 건과, 마지팬(으깬 아몬드, 설탕, 달걀흰자로 만든 말랑말랑한 과자)을 즐길 수 있어요.
슈톨렌 만드는 방법 : 1,2년간 브랜디나 럼에 절인 건조과일, 견과류, 마지팬을 반죽에 넣어 빵을 구워요. 구운 빵을 버터에 2~3번 반복하여 담그고 이후 가루설탕을 뿌린답니다.
123RF에서 찾은 슈톨렌 이미지를 소개합니다.
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✏️: Daisy
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