오늘은 세계 10대 슈퍼푸드로 불리는"브로콜리"에 대해서 알려드릴게요. 브로콜리는 십자화과 채소로, 비타민C, 비타민A, 비타민K, 칼슘, 섬유질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 브로콜리의 대표적인 효능은 항암효과, 면역력 강화, 심장질환 예방, 소화불량 완화에 탁월합니다. 그리고 브로콜리는 섭취하기 간편한 게 제일 큰 장점인데요. 브로콜리를 섭취할 때는 살짝 데쳐서 먹거나, 양념을 추가하여 무침으로 먹거나, 생주스로 만들어 먹을 수 있습니다. 하지만, 브로콜리를 섭취하기 전에 꼭 세척해야 합니다. 브로콜리는 흐르는 물로만 세척하면 이물이 그대로 남아 있을 수 있어요. 섭취 전브로콜리를 뒤집어 소금물(2/3 정도 차도록)에 30분동안 담가두면 오염된 물질을 쉽게 제거 할 수 있어요.
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