야채채소 (1) 썸네일형 리스트형 11월 1일 세계 비건의 날 : 1일 1비건식 도전하세요! '비건(Vegan)'이란, 우유와 달걀을 포함하여 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 적극적인 채식주의자를 뜻합니다. 넓게는 채식하는 사람을 통틀어 비건이라 칭하지만, '채식 vs 육식'과 같이 모든 식단을 이분법으로 나눌 수 없듯이 채식주의도 섭취하는 육류의 범위에 따라 종류가 나누어지는데요. 하지만 세세한 채식주의 분류는 알지 못하더라도 '비건' 자체에 대해서는 들어본 적이 있으실 텐데요. 실제로 요새는 채식하는 사람도 늘어나고 있고 채식식단을 판매하는 비건 음식점도 늘고 있기 때문에 조금 더 친숙하실 것 같아요. 반드시 채식주의자가 아닐지라도 호기심에 비건 음식점을 방문했다가 채소의 깔끔한 맛에 즐겨 찾는 이도 많이 있고요. 동물성 지방을 대체하는 다양한 식감과 맛의 비건 음식은 우리의 생각보다 꽤 다양.. 이전 1 다음
